アロエの花カレー

巨大アスパラガスだと思って購入した野菜が、

実はアロエの花という事が発覚w

インスタに上げたら、反応があったので作り方のご紹介をします🐈

アロエってほんと火傷とかに効きますよね。

インドでは割と一家に一株？それは無いけど、シェア率高いです。

4人前の材料

まず、この材料。

大きさによるけど玉ねぎ1〜2個、トマト1〜2個、ニンニク4〜5かけ、ジンジャー親指大

インドの野菜は小さい！日本の野菜が巨大に感じる、、、

青唐辛子はお好みで。

こんな感じで小さく切ります。

ジンジャーとニンニクはみじん切り。

フライパンに油を結構入れます。大さじ4〜5くらい？クミンシード(ティースプーン1杯)を熱します。高温です。

玉ねぎ、ニンニク、ジンジャーを最初に入れます。

暫く炒めて、色がつき出したら、グリーンチリ、トマトを入れます。

そしてさらに玉ねぎがキツネ色になるまで炒めていきます。

コリアンダーシードパウダー大さじ1、ターメリック大さじ半分、一味唐辛子パウダーを大さじ半分、塩

をフライパンの中に入れます。中火にして今まで炒めたやつによく馴染ませます。

(焦げ注意！)

これでカレーのタネが出来ました。

アロエの花は下に行くほど固いので、小さめに。花は柔らかいので大きくても平気。

カレーのタネ(グレービー)に入れます。

中火くらいかな？よく炒めていきます。20分くらい。

焦げ易いので、マメに混ぜる事。

出来上がり。フレッシュコリアンダーを最後に(無くても可)

アロエの花の茎がネバネバしているので、水を一切入れずに、油で炒めていくこのやり方で作ってます。

こうゆう風に作ると、ネバネバ感が無くて食べ易い💕

材料もお好みで調整してみて下さい！